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25. Detmolder Studientage 2011

Die Jubiläums-Veranstaltung wurde unter der Leitung von Heiner Lucks (Fachschule für Lebensmitteltechnik, Hannover) durchgeführt, dem stellvertretenden Vorsitzenden des Ausschusses für Ausbildung der AGF. Themenschwerpunkte dieser Studientage waren Lebensmittelrecht, Ernährung, Ausbildung, Bäckerei-Technologie und Feine Backwaren. Am zweiten Tag stand eine Besichtigung der Schäfer‘s Brot- und Kuchen-Spezialitäten GmbH in Porta Westfalica auf dem Programm, die einen Einblick in einen modern eingerichteten Bäckereibetrieb geben sollte. Ein fester Bestandteil der Studientage ist auch das Forum über unterrichtsspezifische Probleme und Neuerungen. Die ca. 90 Teilnehmer kamen aus dem gesamten deutschsprachigen Raum.

Die ausführliche Tagungsnachbetrachtung der 25. Detmolder Studientage sowie der Jahre 2010 und 2009 finden Sie hier.

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