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23. Lebensmittelrechtstag für Erzeugnisse aus Getreide 2016

Der 23. Lebensmittelrechtstag für Erzeugnisse aus Getreide fand am 20. und 21. Juni 2016 in Detmold mit 150 Teilnehmern aus dem gesamten deutschsprachigen Raum statt. Er wurde von der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. in Kooperation mit der Arbeitsgruppe Lebensmittel auf Getreidebasis der Lebensmittelchemischen Gesellschaft (Fachgruppe der GDCh), dem Backzutatenverband e.V., dem Verband der deutschen Getreideverarbeiter und Stärkehersteller (VDGS), dem Verband Deutscher Großbäckereien e.V., dem Verband Deutscher Mühlen e.V. und dem Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. ausgerichtet. Die Tagung legte ihre Schwerpunkte auf die Themen: Kennzeichnung, Allergene, Informationen aus der Praxis, Zusatzstoffe und Verarbeitungshilfsstoffe, vegan/vegetarisch/laktosefrei, Leitsätze sowie Aktuelles aus der Gesetzgebung.

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