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29. Detmolder Studientage 2015

29. Detmolder Studientage 2015

Vom 23. bis 25. Februar 2015 konnte Heiner Lucks, Vorsitzender des Ausschusses für Ausbildung der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) e.V., Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus dem gesamten Bundesgebiet zu den 29. Detmolder Studientagen begrüßen. Die Teilnehmer, größtenteils BerufsschullehrerInnen aus dem Bäcker- und Konditorhandwerk, wollten sich über neueste Entwicklungen im Lebensmittelgewerbe informieren. Die Schwerpunkte der Tagung waren Lebensmittelrecht, Pensioniert, was tun?, Rohstoffe und Zutaten, Aus- und Weiterbildung, Technik und Technologie und Verkauf. In einem Praktikum über Kaffee und Tee wurde der Anbau, Verarbeitung sowie die Herstellung beider Getränke vorgestellt. 

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