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63. Stärke Tagung/Starch Convention 2012

200 Teilnehmer auf der internationalen Tagung in Detmold

Der Präsident der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V., Dr. Götz Kröner (Kröner Stärke, Ibbenbüren), eröffnete die 63. Stärke Tagung / Starch Convention und begrüßte die 200 Teilnehmer.

Dr. Götz KrönerDiese Teilnehmer kamen aus verschiedenen Teilen der Welt, die Konferenzsprache war Englisch. Folgende Länder waren vertreten: Belgien, Dänemark, Frankreich, Großbritannien, Italien, Kanada, Kenia, Litauen, die Mongolei, die Niederlande, Österreich, Russland, Schweden, die Schweiz, Südkorea, die Tschechische Republik, die Türkei, Uganda, Ungarn, USA und Deutschland. Die anwesenden Referenten stellten in 21 Vorträgen ihre Themen dar und stellten sich der Diskussion der Teilnehmer. 

Die Konferenzsprache war, wie in den Vorjahren auch, Englisch.

Schwerpunktthemen der Tagung waren: Stärke Dextrine, Stärke Strukturen und deren Eigenschaften, Grundlagen der Stärke Technologie - chemischen Modifikationen, Nanotechnologie in Stärke Systemen, neuartige Produkte aus Stärke und technische Anwendungen.

1. Starch Dextrins

The production, composition and structure of ß-limit dextrins prepared from potato starches
Yu Liu, Xin Qi and Dr. Richard Tester (Glasgow Caledonian University, Glasgow (United Kingdom))

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2. Starch Structure and Characteristics (I)

Insights into starch structure and architecture based on iodine as a tool
Prof. Dr. Koushik Seetharaman (116. Department of Food Science, University of Guelph, Guelph (Canada))

Novel cassava starches with low and high amylose contents: Structural and macro-molecular characterization in comparison with other commercial sources
Dr. Agnès Rolland-Sabaté, Dr. Alain Buléon, Paul Colonna, Benoît Jaillais and Dominique Dufour (INRA - Institut national de la Recherche Agronomique, Nantes (France)), Teresa Sánchez and Hernán Ceballos, Cali (Colombia)

Influence of time and temperature on amylose-LPC inclusion complexation in diluted wheat starch suspensions
Salomeh Ahmadi-Abhari, Albert J.J. Woortman, Groningen, Rob J. Hamer, Wageningen, Lizette A.A.C.M. Oudhuis, Zeist and Katja Loos (University of Groningen, Groningen (The Netherlands))

New approaches of the breakdown of the crystalline structures during hydrolysis of concentrated raw starch
Prof. Dr. Alain Buléon, Georges Tawil, Agnès Sabaté, Paul Colonna (INRA - Institut national de la Recherche Agronomique, Nantes (France)) and Anders Viksø-Nielsen, Bagsvaerd (Denmark)

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3. Basics in Starch Technology - Chemical Modification 

Principles of chemical starch modification in the industry
Dr. Michael Radeloff (Thales Consult, Berlin (Germany))

Analytics of starch and starch derivatives
Dr. Sylvia Radosta and Dr. Waltraud Vorwerg (Fraunhofer Institut für Angewandte Polymerforschung, Golm (Germany))

Some improvements in the production of modified starches
Pieter H. Kerkhoven (Independent Technologic Consultant, Meeden (The Netherlands))

Applications of chemically modified starch
Dr. Martin Kozich and Dr. Marnik Wastyn (Agrana Stärke GmbH, Tulln (Austria))

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4. Starch Structure an Characteristics (II)

Improved characterization techniques for branched polymers
Jelena Ciric and Katja Loos (Department of Polymer Chemistry, University of Groningen, Groningen (The Netherlands))

Comparison of methods for starch crystallinity determination
Christopher Mutungi (Kenya Industrial Research and Development Institute, Nairobi (Kenya))

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5. Nano Technology in Starch Systems

Starch nanoparticles and related polymer nanocomposites
Prof. Dr. Alain Dufresne (Pagora-Grenoble-INP, Saint Martin d’Hères (France))

Nanocomposites of starch mixed ethers and montmorillonite
Mehdi Hassan Nejad, Dr. Bert Volkert and André Lehmann (Fraunhofer Institut für Angewandte Polymerforschung, Golm (Germany))

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6. Novel Starch Products

New applications of modified pea starch
Dr. Olaf Häusler and M.X. Parissaux (Roquette Frères S.A., Lestrem (France))

Synthesis and properties of hydrophobic starch esters
Dr. Henning Winkler, Waltraud Vorwerg, Andreas Ebert and Rainer Rihm, Fraunhofer Institut für Angewandte Polymerforschung, Golm (Germany)

Modification of starch properties using vacuum microwave treatment
Onkar Dixit, Konrad Teppe and Norbert Mollekopf (Technische Universität Dresden, Dresden (Germany))

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7. Technical Application

Emulsion paints – A new application field for modified starches
Franz Jetzinger, Dr. Martin Kozich and Dr. Marnik Wastyn (Agrana Stärke GmbH, Tulln (Austria))

Hydrophobic starches for paper coating
Jan Willem Miel (University of Groningen, Groningen (The Netherlands))

Is spray-drying a route to thermoplastic starch-based products
Muhammad Bilal Khan Niazi, Mark Zijlstra and Antonius A. Broekhuis (Rijksuniversiteit Groningen, Department Product Technology, Groningen (The Netherlands))

Starch as a pore forming agent in ceramic technology
Eva Gregorová and Prof. Dr. Willi Pabst (Department of Glass and Ceramics, Institute of Chemical Technology, Prague (Czech Republic))

Analysis of the substitution patterns of allylglycidyl modified starches
Johan W. Timmermans, I.K. Haaksman, R.T.M. van den Dool and Ted M. Slaghek (TNO Quality of Life, Groningen (The Netherlands))

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Zum Ende der Veranstaltung fasste Dr. Willi Witt (Olde) die Tagungsinhalte in einem Schlusswort zusammen und verabschiedete die Teilnehmer.

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Dr. Witt ist der Vorsitzende des Stärke-Fachausschusses der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V.; 

Er bedankte sich im Namen des Stärke-Fachausschusses auch bei Prof. Dr. Wolfgang Bergthaller für die exzellente inhaltliche Vorbereitung und bei Dipl.-Vw. Klaus Niebuhr (bis 30.04.2012 Geschäftsführer der AGF e.V.) für die Organisation der Tagung. Beide Herren befinden sich nun im wohlverdienten Ruhestand.

 

Begleitend zur Tagung fand eine interessante Maschinen- und Geräteausstellung statt, auf der sich die Teilnehmer intensiv mit den Ausstellern austauschen konnten. Raum für Gespräche, dem Kennlernen von Fachleuten und dem Vertiefen der Tagungsinhalte, boten die Pausen sowie die Abendveranstaltung.

Die ausführlichen Zusammenfassungen der Tagung 2012 sowie der Jahre 2009 bis 2011 finden Sie nachfolgend.

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