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Ein Rückblick auf unsere Tagungen

2012

63. Tagung für Bäckerei-Technologie 2012

Die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. veranstaltete vom 13. bis 15. November 2012 in Detmold auf dem Schützenberg ihre 63. Tagung für Bäckerei-Technologie. 350 Teilnehmer aus 4 Nationen (neben Deutschland aus Italien, Österreich, der Schweiz) verfolgten das interessante Tagungsprogramm. 

Für die Zusammenstellung der Inhalte war der AGF-Ausschuss für Bäckerei-Technologie unter der Leitung von Georg Heberer (Wiener Feinbäckderei ) und Matthias Bantel (Ebäcko, Münster) verantwortlich.

Folgende fünf Schwerpunktthemen wurden behandelt: Neue Entwicklungen im Lebensmittelrecht, Hygiene in Backbetrieben, Rohstoffe & Zutaten, Technologie & Technik sowie Snacks und Feine Backwaren.

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63. Tagung für Müllerei-Technologie 2012

Die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. veranstaltete am 10. und 11. September 2013 in Detmold auf dem Schützenberg ihre 63. Tagung für Müllerei-Technologie. 230 Teilnehmer verfolgten das interessante Tagungsprogramm. Wie in den vorangegangenen Jahren wurden die Tagungsbeiträge simultan ins Englische übersetzt.

Für die Zusammenstellung der Inhalte war der AGF-Ausschuss für Müllerei-Technologie unter der Leitung von Friedrich-Wilhelm Borgstedt (Milser Mühle, Bielefeld) und Matthias Schuh (Rosenmühle, Ergolding) verantwortlich.

 

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63. Stärke Tagung/Starch Convention 2012

Die 63. Stärke Tagung / Starch Convention fand im Anschluss an das 8. European Bioethanol Technology Meeting in Detmold statt. 200 Teilnehmer aus Belgien, Dänemark, Frankreich, Großbritannien, Italien, Kanada, Kenia, Litauen, der Mongolei, den Niederlanden, Österreich, Russland, Schweden, der Schweiz, Südkorea, der Tschechischen Republik, der Türkei, Uganda, Ungarn, USA und Deutschland besuchten die international bekannte Tagung. Referenten aus Wissenschaft und Praxis stellten ihre Arbeiten in 21 Vorträgen vor.

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8. European Bioethanol Technology Meeting 2012

Am 16. und 17. April fand das 8. European Bioethanol Technology Meeting in Detmold statt. 162 Teilnehmer aus Belgien, Dänemark, Finnland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Kanada, der Mongolei, den Niederlanden, Österreich, Russland, Schweden, der Schweiz, der Türkei, Uganda, Ungarn, USA und Deutschland besuchten die Tagung und informierten sich über aktuelle Themen rum um Bioethanol.

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17. Getreidenährmittel-Tagung 2012

Die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. veranstaltete vom 06. - 07. März 2012 in Detmold auf dem Schützenberg ihre 17. Getreidenährmittel-Tagung. 55 Teilnehmer aus Großbritannien, der Schweiz und Deutschland verfolgten das interessante Tagungsprogramm mit den Schwerpunkten Markt und Marketing, Lebensmittelrecht und Lebensmittelsicherheit, Rohstoffe, Ernährung, Technologie und Technik. Für die Zusammenstellung der Inhalte war der AGF Getreidenährmittel-Ausschuss unter der Leitung von Prof. Dr. Hampshire verantwortlich.

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26. Detmolder Studientage 2012

Im Februar 2012 konnte Heiner Lucks (Fachschule Lebensmitteltechnik - BBS 2, Hannover), Vorsitzender des Ausschusses für Ausbildung der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) e.V., wieder über 80 Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus dem gesamten Bundesgebiet zu den 26. Detmolder Studientagen begrüßen.

Die Teilnehmer, größtenteils BerufsschullehrerInnen aus dem Bäcker- und Konditorhandwerk, wollten sich über neueste Entwicklungen im Lebensmittelgewerbe informieren.

Ein fester Bestandteil der Studientage ist das Forum über unterrichtsspezifische Probleme und Neuerungen sowie ein Praktikum, welches in 2012 das Thema „Sauerteige“ behandelte. 

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