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Ein Rückblick auf unsere Tagungen

2018

Mit einer App zum Bäcker werden

YouTube, Facebook und Co. sind für viele Berufsschüler aus ihrem privaten Alltag nicht mehr wegzudenken. Ein alltäglicher Bestandteil der Ausbildung sind sie noch lange nicht. Dabei könnten sie helfen, etwa die Ausbildung zum Bäcker oder zum Bäckereifachverkäufer attraktiver zu gestalten und Inhalte leicht verständlich zu vermitteln. Um sich auf diesen und anderen Gebieten im Lebensmittelgewerbe fortzubilden, kamen rund 85 Berufsschullehrer überwiegend aus dem Bäcker- und Konditorhandwerk aus ganz Deutschland vom 19. bis 21. Februar 2018 zu den Detmolder Studientagen der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) und dem Max Rubner-Institut. Schließlich gilt: Mehr Bäcker braucht das Land.

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68. Tagung für Bäckerei-Technologie 2017

Die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. veranstaltete vom 15. bis 16. November 2016 in Detmold auf dem Schützenberg ihre 67. Tagung für Bäckerei-Technologie.

Rund 250 Teilnehmer aus 7 Nationen (neben Deutschland aus Dänemark, Frankreich, Irland, Italien, Niederlande, Österreich und der Schweiz) verfolgten das interessante Tagungsprogramm. 

Die Tagung für Bäckereitechnologie findet jährlich im November statt.

Sie wird veranstaltet von der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. in Zusammenarbeit mit dem Max-Rubner-Institut.

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