Gemeinsam für die
Getreidebranche

Aktuelles aus der AGF

27. Getreide-Tagung am 11./12. März in Detmold Seit Dezember 2014 müssen glutenhaltige Getreide in Lebensmitteln auch bei loser Ware als Allergene gekennzeichnet werden. Mit welchen Methoden können z.B. auch kleine mehr


Prof. Dr. Meinolf G. Lindhauer geht zum Ende des Monats in den Ruhestand. Detmold. Lebensmittel aus Getreide, Kartoffeln und Ölsaaten – darum geht es bei der Forschung auf dem Schützenberg in mehr


Bäckereitechnologie-Tagung am 11./12. November in Detmold 46,5 Kilogramm Brot kauft ein Haushalt in Deutschland pro Jahr. Brot und Brötchen sind beliebt. Um Qualität zu sichern, gilt es, auf dem Laufenden zu bleiben. Wie mehr


Lebensmittel-Informationsverordnung der EU bringt nicht nur Positives An detaillierten Informationen sind Verbraucher nicht interessiert,   für die von der EU gewünschten, mehr


Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. (AGF) lädt am 23. Juni 2014 zur Podiumsdiskussion „"Was drauf steht, ist auch drin - Brötchen unter der Lupe“ ein Sie heißen Brötchen, Semmeln, Weckle oder mehr


Berufsschullehrer müssen stets auf dem Laufenden bleiben. Änderungen im Lebensmittelrecht, neue Methoden für die Analyse des Getreides, Möglichkeiten zur Energieeinsparung für Bäckereien, kritische Aspekte zur Ernährung mehr


Prof. Dr. Jörg Hampshire mit der Benno Bleyer-Medaille ausgezeichnet Einer alten Tradition folgend stiften wissenschaftliche Vereinigungen zur Würdigung hervorragender fachlicher Leistungen mehr


AGF lädt BäckerInnen und Mitarbeiter aus der Qualitätssicherung zum Praxisseminar „Sensorische Übungen an Brot und Kleingebäck“ Die Oberfläche knusprig oder glatt, die Krume mit kurzem oder langem Biss, das mehr


Mit Praxisorientierter Forschung in die Zukunft „Am Standort Detmold trifft sich seit Jahrzehnten die gesamte Branche innerhalb der Wertschöpfungskette des Getreides – von der Züchtung bis zur fertigen Backware. mehr


Das Detmolder Erntegespräch bot umfassende Informationen vom Anbau bis zur Verarbeitung Am 12. September 2013 kamen die Akteuere der Getreidewertschöpfungskette wieder in Detmold zusammen um über  ihre mehr