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Getreidebranche

PWG Gliadin - Referenzmaterial für die Bestimmung von Gluten

Menschen, die an Zöliakie leiden, müssen ein Leben lang auf den Verzehr von Produkten aus Roggen, Weizen und Gerste verzichten, da die darin enthaltenen Speicherproteine (Gluten) eine schwere Schädigung der Dünndarmschleimhaut verursachen. Dies bedeutet für die Betroffenen, dass sie eine große Palette von Lebensmitteln wie Brot, Teigwaren und Bier nicht konsumieren dürfen.

Um den Höchstwert zu bestimmen, der mit Zöliakie konsumiert werden darf, steht Ihnen dieses Referenzmaterial PWG Gliadin zur Verfügung.

Mehr Infos erhalten Sie hier.

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