Seminar: Leguminosen / Urgetreide

Dieses Seminar ist Teil des Zertifikatslehrgangs Detmolder Backmanager/-in (IHK) für Fachkräfte der Backwarenherstellung. Das vollständige Programm des Zertifikatslehrgangs können Sie hier einsehen.

Das Seminar Leguminosen / Urgetreide umfasst folgende Inhalte:

• Leguminosen/Urgetreide
  • Backen mit „alten“ Sorten und Urgetreiden
  • Leguminosen – Möglichkeiten und Einsatz in Backwaren

• Herstellung von Brot und Kleingebäcken: Fehlervermeidung und Optimierung, Grundlagen verstehen und das Maximale erreichen, Backtechnologisch und Sensorisch

Die Kosten belaufen sich auf 990,00 €.

Anmeldung bis 15. Dezember 2025 über das untenstehende Formular.