Seminar: Qualitätsmanagement

Dieses Seminar ist Teil des Zertifikatslehrgangs Detmolder Backmanager/-in (IHK) für Fachkräfte der Backwarenherstellung. Das vollständige Programm des Zertifikatslehrgangs können Sie hier einsehen.

Das Seminar Qualitätsmanagement umfasst folgende Inhalte:

• Einstieg: Was muss eine Führungskraft über QM wirklich steuern?
• QM als betriebliches Führungssystem: Prozesse, Rollen, Ziele, Dokumentation
• Praxisphase 1: Wo trägt das System – wo nur das Papier?
• HACCP, Gefahrenanalyse und Lenkungsmaßnahmen
• Praxisphase 2: Abweichung am Metalldetektor
• Eigenkontrolle und wirksame Nachweise
• IFS-Food, ISO 22000 und FSSC 22000: Was Führungskräfte unterscheiden müssen
• Harmonisierte Struktur und ISO 50001
• Auditpraxis: intern, Zertifizierung, unangekündigt
• Lebensmittelsicherheitskultur und wirksame Schulung
• Transfer: 30-Tage-Plan und Wissenscheck

Die Kosten belaufen sich auf 990,00 €.

Anmeldung bis 11. Dezember 2026 über das untenstehende Formular.