70th Convention of Milling-Technology with Harvest information (with exhibition) / Tagung für Müllerei-Technologie und Erntegespräch (mit Ausstellung)

For more than 70 years the Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. organizes the convention of milling technology. Since 2018, the annual harvest information is included in the convention. Most of the presentations are held in German but there is a simultaneous translation of all lectures. Please see the program in English for more details.

Seit mehr als 70 Jahren veranstaltet die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. - in Zusammenarbeit mit dem Max Rubner-Institut, Detmold - die Tagung für Müllerei-Technologie. Diese Tagung dient der Vermittlung neuer Erkenntnisse bzw. greift aktuelle Themen der der Müllerei auf. Die Vorträge der Tagung werden simultan ins Englische übersetzt, demnach besuchen neben deutschsprachigen auch ausländische Teilnehmer die Veranstaltung in Detmold.

Die Tagungsteilnehmer setzen sich unter anderem wie folgt zusammen: Vertreter der Müllerei, des Mühlen- und Anlagebaus, der Zulieferer sowie aus Forschung und Beratung.

Die Schwerpunktthemen der Tagung sind jährlich wechselnd, behandeln aber u.a. Rohstoffe sowie technologische Aspekte z.B. bei der Herstellung von Mahlerzeugnissen. Begleitet wird die Tagung für Müllerei-Technologie von einer Maschinen- und Produktausstellung.

Erneut ist das Detmolder Erntegespräch mit in die Tagung für Müllerei-Technologie integriert. Aus verschiedenen Blickwinkeln wird die aktuelle Ernte beleuchtet und daraus resultierende erste Verarbeitungshinweise für Müllerei und Bäckerei gegeben. Die Veranstaltung wird in Zusammenarbeit mit den folgenden Verbänden organisiert:

Verband Deutscher Großbäckereien e.V.,
Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft e.V.,
Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.